1、材料准备好
2、热锅冷油,等5成熟的时候,下姜蒜炒香
3、接着下鳗鱼,煎到变色就好,不要煎到金黄,这样肉就不嫩了
4、锅里加入刚漫过鳗鱼的水加入调料:料酒,生抽,老抽,冰糖
5、大火烧开,转小火,盖上锅盖30分钟
6、然后大伙收汁,摆摊,把汁淋上,完事