1、丝瓜。
2、安井鱼丸、蟹棒。
3、丝瓜去皮切滚刀块。
4、蟹棒。
5、坐锅,待油稍热后,放入葱丝。
6、出香味后,加入高汤,大火煮沸,然后加入鱼丸,继续大火。
7、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候,下入丝瓜。
8、下入蟹棒,丝瓜变透明的时候,加点盐、香油、鸡精调味,出锅。
若是大个鱼丸需改刀,我用的是小个的。