1、白面和玉米粉混合,一起和好,醒一会
2、牛肉切丝,加入盐、淀粉拌匀;青红椒、洋葱、姜切丝蒜拍破
3、醒好的面,下剂,擀成薄一点的饼
4、擀好的玉米饼放入开水锅,隔水蒸熟
5、第一张饼入锅蒸时,擀第二张饼,擀好后放在第一张饼上继续蒸,如此擀一张蒸一张
7、蒸好的玉米饼,取出晾凉
8、将玉米饼一张张分开,切成条状
9、坐锅烧热,加2茶匙,滑散牛肉丝,盛起
10、锅中余油爆香姜、蒜、洋葱、青红椒,放入切好的饼条翻炒
11、加入盐、胡椒,翻炒均匀,炒至饼有点发干