“女儿很喜欢吃糯米做的食物,想做糯米鸡好久了,好不容易买到了荷叶,立马做了起来。八宝馅料,食材丰富,鲜香软糯,好好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
荷香八宝糯米鸡的做法步骤
1、鸡切小块洗净,放料酒、姜片、盐、老抽、生抽、蚝油腌过夜或2小时以上
2、糯米浸泡过夜洗净滤干水分
3、其余食材都切丁,香菇、虾米事先泡发好,笋、豌豆用开水焯一下
4、把糯米和食材全部放入腌好的鸡块中拌匀,再腌1小时
5、荷叶放入开水中煮一会捞出,每张切4份
6、中间放入糯米鸡食材
7、包好
8、放入蒸锅,大火煮开后改中火蒸50分钟左右
小窍门
八宝材料可以根据自己喜欢添加。这个量做了8份