“麻辣,鸡蛋鲜嫩多汁,超级下饭😍”
1、尖椒,鸡蛋,
2、鸡蛋稍微打散。
3、尖椒切圈,l姜切末,蒜切片。
4、锅内适量烧热。
5、姜蒜,麻椒放入炒香。
6、尖椒圈放入翻炒。
7、适量开水,盐。
8、适量蚝油。
9、煮至微沸。
10、打散的蛋液倒入。
11、待蛋液凝固,用锅铲轻轻推离凝固的蛋块,让没凝固的蛋液继续凝固,继续推离。保持中小火。
12、待蛋液全部凝成大蛋块。
13、水蛋全部分离,关火。不要烘老了。
14、盛盘。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
有的可能讨厌吃鸡蛋吃着麻椒粒,可不放,或炒香铲出。但放入味道真的很好。全程中小火,蛋液凝固即推离锅底,炒糊就失去鲜嫩口感了。