“香菜梗炒牛肉,香辣入味,口感滑嫩,一上桌就抢光,太过瘾了。”
1、准备食材,香菜洗干净去掉香菜叶。
2、牛肉切成薄片再切成条。
3、放清水里清洗几遍去掉血水。
4、生姜切丝,大蒜切成片,小米辣切成圈,小葱切成马蹄脚。
5、牛肉挤掉水分,里面加生抽,老抽,料酒,生姜丝,玉米淀粉。
6、抓拌均匀腌制15分钟,最后加一勺油搅拌均匀锁住水分。
7、香菜梗切成小段。
8、锅中倒油,油温五成热爆香葱姜蒜。
9、腌制好的牛肉去掉里面的姜丝,放进去炒至变色。
10、里面加蚝油,辣椒圈,白糖和胡椒粉搅拌均匀。
11、切好的香菜梗放进去炒至断生。
12、关火。
13、牛肉滑嫩,味道鲜美的香菜梗炒牛肉加上米饭就可以开吃了。
14、再来张近照。
生抽、老抽和蚝油都是咸的,所以就不用加盐了。