“买了牛肉和香菜本来想涮火锅,又突发奇想想挑战一下自己不擅长的炒菜,来搭配炒饭。于是乎,一炒不可收拾,非常好吃。分享给大家。”
1、鲜牛肉一块,去掉筋膜。
2、横斜纹切成薄片。
3、放胡椒粉,盐,蚝油,酱油。
4、抓均匀放一点熟油抓匀。
5、蒜切丁,黄辣椒,小米辣,杭椒切斜丝。
6、香菜切段。
7、热锅凉油。
8、五成热下入腌制好的牛肉,快速滑散。
9、炒变色就盛出来。
10、再留底油,下入蒜丁和辣椒。
11、小火煸炒出香味。
12、再倒入牛肉。
13、倒入香菜。
14、把调好的蚝油和酱油汁倒入,快速炒十几秒。
15、就出锅。
16、非常滑嫩。