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蚝汁海参怎么做|蚝汁海参的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
即食海参
(适量)
辅料
油菜
(适量)
调料
油
(适量)
盐
(适量)
蚝油
(适量)
生抽
(适量)
水淀粉
(适量)
咸香
(
口味
)
烧
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
蚝汁海参的做法步骤
1、海参提前处理好,油菜洗净,锅中烧开水,加入适量的油、盐,放入油菜,烫至油菜塌秧、断生,将其捞出备用。
2、把锅洗净,放入清水,然后加生抽调色,加蚝油、盐调味。
3、放入海参,小火煨制2分钟,放入备用的油菜,稍稍煨制入味即可离火。
4、把油菜摆入盘中,再把海参摆入盘中。
5、然后锅中的蚝汁,用水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化,淋入盘中即成,即可上桌食用。
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