山水爽滑豆腐怎么做|山水爽滑豆腐的做法

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山水爽滑豆腐的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、鸡蛋打散入碟加盐拌匀后加2倍的温水继续拌匀,然后用帅筛网过滤3次静置5分钟

• 3、豆腐用盐水浸泡10分钟后切粒,蒜头拍扁切粒,香菜、葱、甜豆洗净全部切粒备用

• 4、锅里加水煮沸,调好的蛋液盖上盖子隔水入锅盖锅盖大火蒸10分钟

• 5、蒸好的蛋液拿出锅备用

• 6、然后大火热锅下油爆香蒜头

• 7、倒入甜豆粒爆炒至断生

• 8、随后倒入豆腐粒加盐及鸡粉炒1分钟

• 9、然后洒上香菜葱花炒匀关火

• 10、将炒好的豆腐铺上蒸好的蛋面上就可以啦！