“上海人夏天吃得比较多的菜,拌凉面的时候多数都要用到这个茭白青椒炒肉丝,鲜,嫩,香,好吃下饭!”
1、准备的原料。
2、精肉切丝,加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀腌制,冰箱冷藏一刻钟。
3、青椒去籽,茭白去壳,全部切丝。
4、热锅凉油,加入肉丝。
5、中小火翻炒,肉丝变白色就可以。
6、加入青椒丝翻炒十几秒。
7、加入茭白丝。
8、大火翻炒均匀。
9、加入白糖,生抽,少许清水炒匀再大火烧一分钟左右。
10、茭白青椒炒肉丝就做好了。
1。茭白很容易成熟,烧的时间不要太长。2.白糖,生抽都起到吊鲜的作用,稍微加点,不要多。