“泡豇豆,豆色微黄、味清香、质脆嫩,既可作为凉菜直接食用,也可制作成某些热菜,如肉末炒豇豆等。这道菜选用泡豇豆和四季豆搭配瘦肉炒制,非常好吃的下饭菜。”
1、准备材料如图。
2、将瘦肉切薄片加入适量淀粉拌匀;将泡豇豆、四季豆和泡姜切小颗粒;泡椒切小段备用。
3、热锅倒油烧至八成热。
4、放入肉片快速翻炒至变色断生。
5、放入豆瓣酱翻炒10秒。
6、放入泡椒和泡姜翻炒10秒。
7、放入四季豆翻炒20秒。
8、放入泡豇豆翻炒10秒。
9、倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。
10、好吃下饭!