1、食材:马鲛鱼(已洗净切块)、老豆腐、姜片、蒜(已切碎)、郫县豆瓣酱。
2、将老豆腐放在案板上切开,待用。
3、取平底锅置火上倒油烧热,下入切好的马鲛鱼两面煎一下。
4、接着,合入切好的老豆腐。
5、然后,搁入姜片和蒜,加适量的料酒。
6、加适量的酱油。
7、加适量的郫县豆瓣酱。
8、加适量的白糖。
9、加适量的盐。
10、加适量的清水。
11、调味炖煮开,炖煮7——8分钟。
12、最后,关火出锅。