西兰花菇香鹌鹑蛋的做法 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋 西兰花菇香鹌鹑蛋怎么做

“在超市看见有特价的蟹味菇，喜欢吃菇类的我赶忙跑过去看看吖！
~拿起一看，包装上写着的是“真姬菇”，我持着怀疑的态度买了两盒。
上百度一查才知道，原来蟹味菇的原名叫真姬菇，哈哈~
而且种植的方式很可爱哦，是用玻璃瓶种植的呢~我说怎么每次买的，都是这么大小的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西兰花菇香鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹味菇切去根部，西兰花切小块，瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。

• 2、首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒入西兰花。

• 3、因为西兰花是比较容易熟的一类，倒入西兰花后煮到水开后即可。

• 4、倒入容器中沥干水待用。

• 5、热锅热油，倒入蟹味菇和瘦肉。

• 6、将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后，倒入西兰花翻炒片刻。

• 7、放入适量的食盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。

• 8、倒入1/3小碗热开水，煮开。

• 9、倒入约3汤匙的酱油。

• 10、煮开后转小火，盖上锅盖约3分钟。

• 11、待鹌鹑蛋上了颜色，汁收得差不多即刻出锅。

• 12、哈哈~~上菜咯！

小窍门

飞鱼小提示：
1.如果想保持西兰花的爽口，可以略去淖水一步。
2.盖上锅盖煮的过程，需要不时地翻炒一下，使之上色均匀。
3.如果不喜欢多汁的筒子，可以不加入开水。