1、干腐皮用温水泡发。
2、猪肉把肥瘦分开片。
3、瘦肉部份放酱油、淀粉抓匀。
4、放入一勺食用油拌均匀。
5、蒜切粒。
6、泡好的腐皮洗净沥水。
7、切下的肥肉放锅中煸出油脂。
8、放入蒜粒煸香。
9、放入瘦肉炒散。
10、放入沥干水的腐皮翻炒半分钟。
11、放入半勺蚝油。
12、放入一点白糖翻炒均匀。
13、放入盐调味。
14、放入鸡精翻炒均匀,关火。
15、成品。