“羊肉细嫩,卤香扑鼻。”
1、宰杀清理后空运来的內豢大尾羊。
2、取羊后大腿1支,去骨后用加料酒4茶匙、老姜10克、大葱1根的清水中浸泡两小时;凉水冲洗后冷水下锅,加料酒2茶匙、老姜10克、大葱1根淖水;