中国地方之大,东西南北各个地方的美食也之多,小编想问大家有没有吃过有种美食叫做“汤肉”呢?小编来告诉你这是一种用猪里脊肉做的美食,肉嫩汤鲜,口感细腻,操作简单,入秋较冷之后,多喝这种汤,而且适合大众口味,现在小编为大家介绍汤肉怎么做,嘴馋的吃货们一定要来看看!
汤肉怎么做
一、第一种
我们需要先备齐原材料:猪肉里脊肉、白豆腐、鸡蛋、黑木耳、粉皮、绿豆面、粉丝、油豆腐、食盐、酱油、味精、大葱、姜丝、大料、香油、大蒜、花椒粉;
制作方法:
1.先将里脊肉剁碎,切成肉末;在里脊肉末中加2颗鸡蛋、绿豆粉、盐、酱油及各种调料少许,充分搅拌均匀,用手挤成均匀的小丸子;将挤好的肉丸放入八成热的油锅内炸,炸呈金黄色捞出;
2.把剩下的里脊肉切成长条状;将切好的里脊条内加鸡蛋、绿豆粉及各种调料少许,充分搅拌均匀;
3. 拌匀的里脊条放入滚油内炸成黄色,捞出来,然后放在蒸锅里上锅蒸,蒸制20分钟;
4.将猪膘肉放到沸水煮15分钟,取出后晾凉切成薄片;
5.再把油豆腐和白豆腐切成1厘米的块状;
6.取鸡蛋2颗打在容器中搅拌均匀,在炒菜锅中摊成很薄的饼,然后切成长鸡蛋饼丝;
7.将粉皮、粉丝和木耳用热水泡开;
8.将炒锅中加入适量的油,油温3成热后,放入八角,加入猪膘肉、木耳,翻炒3分钟后,再放入煮肉的水和各种准备好的成品,改为大火熬制;
9.烧沸后勾芡,加入酱油、香油及味精出锅即成。
二、第二种
咱们学习另外一种汤肉的做法来满足小伙伴的需求
准备食材:五花肉,红薯粉,葱姜蒜,生抽,料酒,锅巴,青菜。
1.先将五花肉切片,薄厚均匀,把葱、姜、蒜切末备用;
2.将肉片放置深一点的盘子,然后放入葱末、姜末、蒜末,料酒,酱油,少量的盐,搅拌均匀,然后腌制5分钟;
3.将红薯粉倒入容器中加入少量的温水,搅拌至均匀,然后倒入沸水中煮开后再煮3分钟,或者多熬一会儿也可以,红薯粉是越熬越好吃;
4. 然后将腌制好的五花肉片一起倒入锅内;
5.待肉片煮熟,放入下锅耙或者喜欢的任意青菜,或黄瓜、冬瓜等,作用是解腻,可以让汤的口感清爽可口;
6. 现在汤肉出锅就完成了。
鲜香肉嫩的汤肉都已经做好了,怎么样!想想都流口水吧,而且老少皆宜的美食哦,小编已经详细的为大家介绍了两种汤肉怎么做的方法了,每天不知道吃什么做什么的时候就快快学起来吧!汤肉怎么做,嘴馋的吃货们一定要来看看!!