学会这几个窍门也太简单了吧！|奶油怎么打发

奶油绝对是甜食爱好者挚爱，奶油既可以为蛋糕甜品的点缀，起到装饰性的效果，给人带去赏心悦目的快乐，同样的吃甜食本身也是可以给人们带去快乐。像泡芙就是奶油与面包的完美结合，而奶盖尤其是咸奶盖就是将甜与咸融合到了一起。诸如此类的结合实在是很难让人不爱，口感绵密，奶香浓郁吃起来香香甜甜，仿佛置身于内蒙古的大草原之上，自由自在，香甜美满。但是吃之前就不得不说奶油怎么打发这个问题确实难倒了很多人，但是放心学会以下几个窍门一定能够很快的帮助你获得新鲜可口的奶油。

奶油怎么打发

1.关于稀奶油的打发的窍门

首先我们自然是要在市场上选好自己平常较为熟悉的几个淡奶油品牌。接下来我们就要注意的第一个窍门，买回来的稀奶油一定要经过冷藏24小时之后才能拿出来打发，因为只有在低温条件下稀奶油才能被打发，鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。

接着在稀奶油中放入适量的白砂糖。最好是用电动打蛋器，在打发的初级阶段我们先是要用低速档位打个三到五分钟，接着便可以用中速直到达到奶油的状态变得浓稠，继续打个三到五分钟奶油呈现出可以拉出一个尖尖的状态，这样的状态便就是很完美的了。

2.关于蛋清的打发的窍门

相较于奶油的获取很明显蛋清我们反而更容易获得，如果你还不知道蛋清也可以打出很完美的奶油，那么你可真是错过了一个亿了。蛋清除了打出来可能并没有稀奶油打出来的那么持久，但是口感卖相都一点不比稀奶油差。但是蛋清可能就没有稀奶油那么好打发了，但是只要注意好这几个窍门，就也能打出十分完美的奶油。

首先要利用打蛋器顺着同一方向搅打，直到出现大面积的泡沫，再将白砂糖分次加入，这个时候分次加入可以帮助蛋白起泡，增加蛋白的体积。其次我们便要记住两个阶段，一个是湿性发泡，就是细小的泡沫变得越来越多的时候。接着慢慢我们便能进入到干性发泡的阶段了，就是打发的程度已经基本上可以划出痕迹，并且打蛋器提起来的时候蛋白泡沫会有了小尖尖，这便就成功了。

我们一定要记住的就是，要拥有一个电动打蛋器，不然的话全程打下来估计明天手就要罢工了。看完之后你是不是也觉得奶油怎么打发很简单，赶紧一起来试一试吧，做出来给你的家人朋友一个惊喜。这不仅仅就只是一份甜甜的奶油，更是加入了无数你的心血，融入了你对家人的爱。吃起来不仅仅是甜在嘴里，更是甜在心了。想起来便是极为欢喜的。