“春季的应时蔬菜除了菠菜之外,还有对身体有多种好处的芹菜。人类食用芹菜并把它当药膳食用的历史已经相当悠久了.芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。”
1、准备材料。
2、花生米放到煮锅里加盐,酱油,八角,水煮熟备用。
3、各种食材切丁。
4、煮锅里加水,分别焯烫胡萝卜,芹菜,豆干,焯好捞出沥干水分。
5、沥干水分的菜和煮好的花生米一起放进大碗,加醋,盐,白糖,上面放上辣椒面。
6、炒锅中加油,小火炸香花椒,捞出花椒,将油浇在辣椒面上。
7、搅拌均匀,即可。
西芹焯水时间要短,否则就不脆了。不喜欢辣椒的也可以不放辣椒。