“孩子这两天和我说,他们上三年级了,学校食堂要求不是很严了,学生可以自己带点咸菜。他这几天总吃同学带去的金针菇咸菜,想让我也给他带点。我说,卖的那个金针菇咸菜里面防腐剂多,尽量少吃,妈妈给你做点牛肉酱带着吧。于是有了今天这道杏鲍菇牛肉酱。”
1、准备食材:花生、白芝麻提前用微波炉叮熟,然后把花生仁切成小粒,圆葱、姜切碎,牛肉、杏鲍菇切小丁
2、小碗里放2大匙甜面酱,2大匙生抽,2大匙水搅匀
3、锅里注油,多放些油,小火炒香圆葱粒和姜末
4、下杏鲍菇丁
5、煸出水分
6、煸炒至杏鲍菇丁水分尽失,体积变小,微微焦黄
7、下牛肉丁
8、小火炒出牛肉里的水分
9、再煸炒一会,让牛肉在热油里多浸炸两三分钟
10、下调好的酱汁
11、小火炒匀炒香,不要把酱汁炒糊了
12、煸炒至酱汁浓稠,水分收干
13、下白芝麻和花生碎
14、炒匀即成
15、成品
因为是给孩子做的,要带到学校和同学一起吃的,所以我没放辣椒,也不是很咸。