1、原材料合影。籽兔提前洗一下,尽量控干水份,如果籽兔太大可以从头腿连接处扯断,再把籽兔头部的透明软壳拽出来(不拽也没关系,不影响吃)。
2、豆腐切块,2片姜片切碎备用。
3、热锅凉油,倒入姜碎爆锅。这次油倒的有点多。
4、籽兔变色半熟后倒入豆瓣酱和冰糖。豆瓣酱可以用料酒代替水拌匀。
5、倒入豆腐。翻炒,防止糊锅。焖炖入味即可出锅。
6、成品展示。
1.籽兔看上去很大,一加热就缩小一倍多。2.冰糖不要加太多。3.大酱有点咸,所以还是就饭吃比较好。