1、新鲜猪肝,用水浸泡3小时,每半小时换一下水。
2、把猪肝切成片。
3、开水中放入少许的盐和料酒,把猪肝用开水焯熟。
4、用凉水冲凉,控出水分。
5、大蒜捣成蒜泥,加味极鲜调成蒜汁。
6、浇在猪肝上。