1、将面粉加入糖、猪油捏拌一下,再分次加入水,揉成团,加入紫薯泥,继续揉成颜色均匀光滑的面团。
2、静置20分钟,分成20等份。
3、油酥:面粉与猪油拌压成团,分成20等份。
4、油皮包入油酥,滚圆收口。
5、用擀面杖擀平。
6、然后卷起。
7、旋转90度,再擀平。
8、再次卷成圆柱体。
9、用刀从中间一切为二,取一半切面朝下,压扁成饼状。
10、包入馅料,收口。
11、整形后放入烤盘摆好,烤箱预热180度,倒数第二层烤约25分钟。