“松软的面包加上黄桃和芝士,简直好吃到不知所措。值得一试哦。(为了避免照片漏发,编好后一查再查才上传应该没问题了吧)”
1、后油法,将所有材料除黄油外,入面包机启动和面团程序至结束。
2、加入室温软化的黄油,继续启动和面团程序至结束。
3、面团基础发酵至2.5倍大。
4、取出发酵好的面团揉扁排气。
5、分割成相等份的剂子,盖紧松弛10分钟。
6、取个小剂子擀开成厚片。
7、用圆形模具压出圆片(面团要比模具大一圈)
8、将圆片稍微擀大一圈。
9、再将压出来的小圆圈放回圆片完成。
10、将整形好的面坯放入擦过油的烤盘里。送入烤箱,放杯温水一起将面坯二发至两倍大。(趁二发时间来制作奶酪馅)
11、准备好两块黄桃并切成小块。
12、将奶酪白糖隔水融化至无颗粒后端出,加入鲜奶油拌均成奶酪馅。
13、取出二发好的面坯,边缘轻轻的刷上一层蛋液。
14、在中间挤入奶酪馅。提前预热好烤箱180度。
15、放入黄桃粒。
16、送入烤箱中层,用上下火180度烤20至25分钟出炉。
17、成品。这个放面包纸托里烤的。
18、成品。这个直接放烤盘烤的,卖相不好。
整形好后可以放汉堡模或面包纸托里来烤,比较漂亮些。我烤了两炉,第二炉吸取第一炉的教训,放纸托里烤,果然不一样。