“牛角包我糖减量了,而且换成的木糖醇,牛奶的量可以适当增减,我看别人的方子是165g,但我的面粉吸水,我放了180g。”
1、将除了黄油以外的所有材料放到和面机里。
2、搅拌面团。
3、加入黄油。
4、继续搅拌。
5、放入橙子皮。
6、发酵2倍大。
7、排气。
8、分成10个小剂子。
9、排气团圆。
10、做成圆锥形。
11、擀成三角片。
12、卷起来。
13、卷好的牛角。
14、发酵2倍大。刷蛋液。
15、165℃,20分钟。