“周末那会想吃包子,所以做了一盘南瓜馅,结果酵母发不起来,包子做坏了,剩下这么半盘南瓜馅,就这么给凑合用了不浪费。”
2、蛋糕体步骤一:蛋白打至大泡,加入塔塔粉,糖粉分3次加入打至湿偏中性发泡。步骤二:蛋黄,牛奶,色拉油,南瓜泥混合用打蛋器低俗打匀。步骤三:在步骤二内分2次筛入低粉跟泡打粉,用打蛋器低速打10秒。预热烤箱180度。步骤四:将1/3蛋白加入步骤三面糊中,拌匀,再将面糊倒入余下2/3蛋白中切拌均匀。步骤五:铺纸,装盘,抹平,入烤前用勺子在盘底稍微大力敲几下,180度,中层烤20分钟。
3、组合:步骤一:将蛋糕体放置铁架上放凉,撕纸。步骤二:淡奶油打7分发,至不能流动,加入杨梅酱混合。步骤三:将步骤二抹到蛋糕体背面,卷上蛋糕,冷藏1小时即可。
4、此配方口感比较润泽,柔软。