1、土豆洗净,不要去皮。上锅蒸熟
2、在土豆1/3处切下
3、用勺子将土豆挖出一个椭圆形的孔,四周不要挖的太薄
4、将洋葱、培根肉、香菇、切碎
5、将洋葱、培根肉、香菇碎放入挖好的土豆中
6、撒少许食盐,打入一个鸡蛋覆盖在土豆表面,鸡蛋表面撒少许食盐和黑胡椒
7、烤箱170度中层40分钟,烤好后,可在表面撒少许葱碎
土豆里面的材料可以随个人喜欢,随意变换。