“春节期间自己动手做香浓好吃、入口即化的牛奶糖,也非常具有年味哦!”
1、牛奶、淡奶油、细砂糖一同放入不粘奶锅中,大火煮开后转小火慢慢熬煮。
2、挑起少许抹茶粉用一点牛奶搅拌均匀成细腻的抹茶糊
3、慢慢熬成像炼乳一样浓稠的糊状,铲子划过能划分来
4、暂时关掉火,加入抹茶糊
5、将抹茶糊充分搅拌均匀后再开小火继续熬煮
6、熬至特别浓稠的糊状,铲子划过不会轻易合拢就差不多了
7、用油纸折成一个约12厘米左右的方形盒子,将牛奶糊小心的倒进去。熬得到位的牛奶糊基本不会沾不粘锅。放入冰箱冷冻室立即速冻1小时。
8、冻好的牛奶糖切开用各种油纸包起来折成糖果形状。
9、包好的牛奶糖依旧需要冷冻或许冷藏保存
10、入口即化,味道特别好
牛奶熬煮的过程中一定要不间断搅拌,特别是浓稠后。不然容易糊底。
牛奶糊做好后一定要倒入铺上油纸的模具中,模具不要太大,最好折成12厘米左右的盒子形状。
这款牛奶糖一定要冷冻后再切块。
熬煮的浓稠度根据自己的喜好调整。