“这两天做了戚风蛋糕,女儿说又想吃有点嚼劲的蛋糕,那就做个海绵蛋糕,添加了蔓越莓、核桃,既丰富了口感,又增加了营养。而且这款蛋糕是低油、低糖的,多吃点也没负担”
1、全蛋打入盆中,底下再放个装40度左右温水的盆子。白醋滴入鸡蛋中,低速打发1分钟,放入白糖,再高速打发
2、打发到滴下的蛋液很长时间不会消失
3、放入牛奶和油,翻拌均匀
4、分两次筛入面粉翻拌均匀
5、放入核桃仁稍微翻拌一下
6、倒入模具中
7、上面撒上蔓越莓
8、烤箱预热,165度中层烤25分钟左右
打发全蛋时,底下放温水,容易打发。我做的不太甜的。