“这款蛋糕香甜松软,别有一番风味。”
1、准备材料;
2、将蛋白放入搅拌盆,分三次加入细砂糖、塔塔粉、盐;
3、用打蛋器搅打;,打至中性发泡,也就是蛋白能拉起弯勾即可;
4、将糖粉、色拉油和清水倒入容器中,搅拌至无颗粒;
5、将低粉、玉米淀粉和香草粉过筛入第5步骤的容器中;
6、搅拌均匀;
7、将蛋黄加入面糊中,搅拌均匀;
8、打成面糊;
9、将打好的蛋白取1/3放入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀;
10、再将剩余的蛋白倒入面糊中,拌匀;
11、准备114#的蛋糕纸杯9个,将提子干撒在底部;
12、将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯8分满;
13、烤箱上火180度,下火140度预热,烤箱中层烤制30分钟左右;
14、烤好的蛋糕;
15、冷却后脱模即可食用;