“绵软有弹性,加上蔓越莓的酸甜,非常好吃!”
1、准备好材料
2、把牛奶(11.2克)、玉米油(15.2克)、细砂糖(4克)
3、搅拌至糖融化后加入红酒拌匀
4、面粉(33.2克)过筛后加入搅拌好的液体里继续搅至无干粉
5、加入蛋黄(34.8克)搅拌均匀后
6、盖上保鲜膜放一边备用。
7、柠檬汁(0.5克)、细砂糖(30克)
8、加入蛋清(68.4克)中混合均匀,用打蛋器打发
9、混合均匀,
10、用打蛋器打发
11、先去三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌成大理石花纹装
12、再将剩余的分二次加入
13、搅拌均匀
14、搅匀后倒入戚风模具中,约八分满即可
15、最后在表面撒上红酒浸泡过的蔓越莓干就可以送入烤箱啦!
16、烤箱160°35~40分钟就可以啦
17、完成啦
1.把蔓越莓放在红酒里浸泡30分钟,然后吸干水分备用
2.蛋白霜不能打的太硬,这样会不容易混合均匀
3.戚风模具内不能涂抹黄油,这样会发不起来