凤梨酥的做法 台湾特色小吃——凤梨酥 凤梨酥怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凤梨酥的做法步骤

• 1、黄油室温软化，加白砂糖、盐打发。

• 2、分次加入鸡蛋，继续大发，直到黄油发白为止。

• 3、筛入低筋面粉、奶粉，搅拌均匀。

• 4、把面粉揉成光滑的面团，室温静置20分钟。

• 5、把凤梨馅分成小圆球。

• 6、把静置好的面团，分割成小面团，用手压扁，包入凤梨馅。整个操作过程都要带一次性手套完成。

• 7、把包好的面团收口朝下，小心的放入模具中，再把他们反倒烤盘上。

• 8、烤箱160度，预热5分钟，放入烤盘，中层，160度烤18分钟。

• 9、烤好的凤梨酥冷却后脱模，密封4小时后食用口感更好。这是我没有模具做的。