“可以做两个450克吐司盒量。”
1、按照鸡蛋,牛奶,玉米油,对角线放盐糖,高粉,糯米粉,酵母这样的顺序,将以上材料放入面包桶。
2、面包机功能键选择顺序为低速和面,快速和面,发面团。将面团揉至扩展阶段后,发酵至两倍大。
3、大面团分成六等份后,排气,滚圆。饧20分钟。这时将葡萄干用凉水泡上。
4、饧好的面团排气,擀成长条形,放上葡萄干。葡萄干使用前,应用纸将表面水分蘸干。
5、擀成长条形后,卷起,放入吐司盒。
6、发酵1小时后加盖,烤箱预热170度。
7、将发酵好的面团放入170度烤箱,烤制35分钟。取出放凉后再吃。
糯米粉为高粉的20%,鸡蛋牛奶为面粉的65%。