倒笃蟹的味道很鲜美,制作这一道味道鲜美的菜肴,需要选择一些新鲜的倒笃蟹,倒笃蟹中含有丰富的营养成分,有青少年成长时期必须的钙元素,所以这道菜非常适合正在发育期的青少年们,倒笃蟹的肉质鲜美细嫩,让人回味无穷。
主料
猪肉末 :200g辅料
香葱 :5根具体步骤
1.鲜活的梭子蟹
2.肉馅
3.将螃蟹洗净,去掉“尾翼”从中间一切两半
4.用调制好的肉馅将刀口封住
5.倒扣着放入盘中摆放,倒入蛋液,放入蒸锅中蒸7分钟,关火后再焖3分钟
6.蒸好的倒笃蟹,像不像一帆风顺的造型
掌握好蒸制的火候是关键!蒸7分钟后关火,再焖3分钟,这叫虚蒸,能使蟹肉蒸制的火候刚刚好。