美味的豆腐泥鳅汤如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.备泥鳅，豆腐，姜。

2.热锅加油，转小火。

3.将豆腐改刀下锅。

4.小火煎至豆腐外表酥黄。

5.另起汤锅加水煮开。

6.将煎炸好的豆腐下锅煮制。

7.另起锅加油下姜丝。

8.再将泥鳅处理好下锅。

9.煎至泥鳅出味干香。

10.再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。

11.大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。

12.最后出锅前加适量葱花即可。

13.一款泥鳅豆腐汤就完成了。

烹饪技巧

泥鳅身上微带粘液，我们可用适量干面粉或是细盐搓洗，这样子的话就很清洗了。