主料
辅料
具体步骤
1. 将蛤蜊洗净
2. 锅内入水,加入姜片煮开后,倒入蛤蜊
3. 贝壳张开后,倒入料酒,略煮出锅
4. 洗净蛤蜊中的泥沙、摆盘
5. 鸡蛋内加盐、鸡精、油、少许料酒后打散,加适量水搅拌均匀
6. 将鸡蛋液倒入蛤蜊中,入锅蒸约8分钟即可
烹饪技巧
加入了蛤蜊,使得普通的炖蛋更加的鲜美。