香菇鸡丝胡辣汤--不知道大家有没有吃过香菇鸡丝胡辣汤呢,我喜欢吃香菇,香菇是一种百搭的食材,尤其与肉食搭配一起味道会更棒,特别是和鸡肉一起烹饪,鸡肉的软嫩多汁,香菇的清爽可口,让人吃了一口还想吃第二口,真是叫人欲罢不能,那就让我们一起来做吧
主料
香菇 :适量辅料
豆腐 :适量具体步骤
用小锅准备一锅凉水,将昆布片放在里面泡30分钟。然后将昆布取出切丝,水烧开。
葱蒜切末姜切丝,香菇切丝,木耳香菇切丝,黄花菜切成4cm长的段,腐竹切小块。
鸡肉切丝
锅中热油,将葱姜蒜放入爆香,再加入木耳香菇黄花菜。加入老抽翻炒均匀上色。
将烧开的昆布水倒入锅中,待水再次烧开,加入鸡丝,腐竹,盐,盖上锅盖焖三分钟。再加入粉条,盖锅盖煮6分钟(这个长短根据粉条种类不同自行把握)。然后加入醋和胡椒粉。
将淀粉用冷水调成水淀粉加入汤中,关小火,将打匀的鸡蛋倒入锅中。关火将基本成型的鸡蛋搅开,就可以出锅啦。