芽菜肉包子外形小巧可爱,颜色鲜艳,让人看了很舒畅。虽然制作过程需要一定的时间,但是它的味道让人赞不绝口。吃到嘴里软香可口,里面的营养价值也不可小觑。娇小的外形还非常适合小孩子吃,不会造成粮食的浪费。当做早餐来食用也是非常的方便哦。
主料
自发馒头粉 :150辅料
油 :适量具体步骤
1.自发面粉装入盆中,准备一小碗温水,边倒水进去边搅拌。
2.和至面粉干湿适宜,就可以揉面了,面揉到略有劲道就行
3.再准备一盆热水(40度左右)放在燃气灶上
4.把揉好的面带盆放在上面,一定要盆能沾到下面的水
5.再盖上锅盖,(水凉后继续开火烧到之前的温度,不停地重覆几次)放上个把小时
6.面团发到原有体积的一倍以上即可
7.再来,皮肤上撒上些许面粉,面团搓成条状
8.揪上一块搓圆
9.用擀面杖擀成中间厚,边上薄的面皮
10.将面皮平摊在手掌上,夹上一团芽菜肉绍子放在面皮中央
11.用食指和大拇指捻着面皮边,食指不动,拇指推边,边推边捏在一起,一个个包子就依次做好了
12.蒸架上记着刷上一层油,锅内装上适量水烧开,再放入做好的包子
13.盖上锅盖,蒸个七八分钟即可
面团发的越蓬松越好