荷包蛋面包,荷包蛋!长得太像了,面包的蛋清,黄桃的蛋黄,形象生动呢!美观是有了,味道嘛!就要看你做的怎样了。味道好吃,自己感觉,都说每人的味道都不一样,何必自己做的好吃,就概括为别人的味道也很好吃,所以所有调料都是适量的,凭自己的感觉放吧!不试试怎么知道结果?
主料
盐 :4辅料
黄油 :16具体步骤
1.原料除黄油外揉均,再加入黄油揉至出膜的扩展阶段,进行第一次发酵
2.发酵过程中,做其他的工作,将大米用料理机打成粉
3.馅料放在碗里
4.隔热水搅拌均匀
5.装在裱花袋里备用
6.面团发酵至两倍大
7.排气,分成8等份,50克/份左右,松弛15分钟
8.再次排气,揉圆,放在烤盘上进行二次发酵
9.二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆
10.再用手将中间的圆压扁,挤上奶酪
11.撒上大米粉
12.黄桃用厨房用纸擦干,用4.5CM的切模压成圆形
13.放在面团上,入预热好的烤箱烘焙
14.成品
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