甘脆的清炒菜心如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.菜心用清水浸泡10分钟。

2.洗净切段，可以整条，切段比较好入口。

3.烧热油，油一定要热，冒烟那种，火一定要猛。

4.翻炒均匀，盖上盖子焖10秒。

5.继续翻炒，再焖10秒。

6.最后放盐翻炒均匀就可以了。

烹饪技巧

炒青菜，油要热，火要猛，一定要焖一下，这样蔬菜才软不硬。