简单方便广式豆沙月饼如何做简单又美味
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准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
中筋
面粉 :
100转化糖浆 :
75 花生油 :
25 辅料
豆沙馅 :
600糕粉 :
适量枧水 :
1 奶粉 :
5全蛋液 :
适量 具体步骤
1.准备材料
2.转化糖浆中加入枧水
3.筛入中筋面粉和奶粉
4.拌成团
5.分剂子
6.豆沙搓圆
7.醒面半个小时后包入豆沙
8.搓圆
9.全部包好
10.放入撒了糕粉的磨具
11.压好
12.喷水
13.放入烤箱200°烤5分钟
14.全蛋液
15.烤好取出
16.刷蛋液
17.再烤15分钟
18.出炉回油两天即可
烹饪技巧
我的比例是50克,15克面,35克馅