大骨头(一般选用猪骨头),猪骨作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食,食用方法更是千奇百怪。红烧便是其中最常见的一种做法,红烧的猪骨不仅色泽光滑,其味也是令人垂涎欲滴。而猪骨更是营养丰富,当美味的猪骨经过红烧处理,顿时美味与美味的融合,真可谓色香味俱全。
主料
大骨头 :800g辅料
姜 :适量具体步骤
1.首先将大骨头清洗干净。
2.葱姜蒜切好备用。
3.准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮。
4.将大骨头放入开水中焯几分钟。
5.炒锅中放油烧开,下入葱姜蒜。
6.再倒入花椒、八角等调料。
7.放入大骨头翻炒。
8.翻炒几分钟,肉变色。
9.倒入适量的酱油,
10.再倒入清水
11.盖上锅盖,中火炖至
12.八分熟是加入适量的盐
13.将汤汁收尽即可出锅
大骨头要提前用开水焯好