准备时间:
无 烹饪时间:
2小时主料
牛奶 :
60ml 鸡蛋 :
5个玉米油 :
40糖 :
80面粉 :
85 辅料
白醋 :
2滴盐 :
2 具体步骤
1.蛋黄和蛋清分开,蛋黄加入玉米油40克,盐两克,牛奶60毫升搅拌均匀
2.加入面粉搅拌均匀
3.蛋清加糖打发硬性发泡
4.三分之一蛋清加入蛋黄里搅拌均匀,搅拌时上下搅拌
5.剩下的蛋清全部加入,上下搅拌均匀
6.倒入八寸蛋糕模,轻轻颠两下,振出大泡泡
7.放入烤箱,160度,一个小时左右
8.出炉后马上倒扣
9.放凉后脱模,很不错,有点小开裂,没有回缩
烹饪技巧
上色之后用锡纸盖一下,出炉前用竹签插下试试,竹签上不沾面糊就说明烤好了