鲜美的酥炸猪排如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 【材　料】A.豬大排2片B.椒鹽粉1大匙 蒜香粉1茶匙　地瓜粉1杯　水1/2杯【調味料】A.蒜末15公克　醬油1茶匙　五香粉1/4茶匙　料酒1茶匙　水1大匙　蛋白1大匙B.椒鹽粉1茶匙

2. 豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。

3. 將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。

4. 將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。

5. 熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。