主料
肋排 :500辅料
油 :适量具体步骤
1.新鲜的肋排买的时候双汇的老板帮忙剁成小块,用清水加料酒泡了2个小时,然后清洗干净
2.热锅热油
3.爆香姜片
4.倒入排骨大火翻炒至变色
5.加一勺料酒,我用的是小勺
6.2勺香醋
7.3勺白糖,我用了一大勺白糖
8.4勺酱油
9.最后是添加了5勺水
10.水没过排骨就可以了,大火煮开转小火
11.香干
12.洗净切三角
13.25分钟后放入切好的香干
14.10分钟后大火收汁
15.可以装盘了
肋排很多汁和细嫩,泡的时间长点血水都出来了