自制猪肉锅贴如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦肉 ：250
面粉 ：200

辅料

鸡蛋 ：1个
葱花 ：适量
酱油 ：适量
辣椒粉 ：适量
芝麻 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.面粉加入水

2.揉成团，饧发30分钟

3.肉剁肉馅

4.肉馅，加入一个鸡蛋

5.肉馅加入盐

6.加入鸡精

7.加入生抽

8.加入椒盐粉

9.加入辣椒粉

10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成

11.饧好的面团

12.搓成细长条

13.切小剂子

14.小剂子擀成薄皮

15.取一小勺肉，放皮上

16.把皮子上端捏起来就可以了

17.锅中少许油

18.把锅贴入锅中，煎至能晃动

19.加入水，淹至锅贴的1/3处

20.盖上盖子，大约小火8分钟左右

21.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅

烹饪技巧

如果想口感更松脆，可以在最后再加一次油，煎干就可以了