其实墨米蛋糕就是黑米蛋糕啦!小伙伴们切记要区分好,这不是黑糯米,千万不要弄错啦!这道家庭版的墨米蛋糕很简单,而且黑米号称是米中之王,好像,总之黑色的食物大多对肾有好处,而肾主精气,所以偶尔吃一个营养健康养生的黑米蛋糕把。
主料
墨米饭 :80辅料
鸡蛋 :3个具体步骤
1.墨米可以和大米,或单独煮为米饭。取约80克米饭。
2.鸡蛋3个和白糖,入厨师机中打至拎起蛋头,蛋液不易滑落,滴落后不易消失。
3.面粉二次过筛加入,以切拌手法,拌匀。
4.取少许面糊,与玉米油拌匀,再加入蛋糊中拌匀。
5.模具中放上纸托,装入蛋糕糊,放上墨米饭。
6.烤箱上下火175度烤15分钟。
1、做蛋糕米饭不宜太软。米饭宜稍微干爽一些。2、烤制时间与温度以自家烤箱为准。3、没有烤箱也可以蒸制。