家常版你是我的舒芙蕾”如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 用分蛋法分离蛋清和蛋黄，蛋黄打散后蛋清留待备用。

2. 黄油用隔水化开，取少量抹在陶瓷杯的里面，撒少许白糖粉。然后准备锅子煮牛奶

3. 小火煮牛奶慢慢缓缓搅拌用你的温柔去做，慢慢地温热牛奶

4. 黄油慢慢分次倒入牛奶中继续搅拌，关火，将蛋黄和面粉再细细的倒入奶中，继续搅拌，注意不要结块，温度很重要，还有浓度把握，

5. 看看不断搅拌后的面糊，用薄膜封好,放入冰箱冷藏，一定要等温度完全冷却才好取出，必要时可冷冻仓，我放进冷冻大约5分钟，

6. 往蛋清里放进柠檬汁，分三次放入白糖粉，用打蛋器慢速搅打蛋清，后换快速打至温性发泡。

7. 分少部分蛋白加入到冷藏好的蛋黄面糊中，搅拌时注意不要太快速的搅拌，要温柔些，注意不要把蛋白塌陷了。

8. 再将所有的蛋白和蛋黄混合物混合均匀，放入事先准备好的白瓷杯里盛满。放入预热好的烤炉里，180度，20分钟上下火，

9. 亲亲╭(╯3╰)╮的疏芙蕾啊，冉冉很爱哦！出炉很快就要吃，几分钟就塌陷

烹饪技巧

爱的料理用爱炼就。小心掌握温度和时间。