主料
鸡蛋 :两个辅料
盐 :半小勺具体步骤
1. 一个大碗加入适量面粉。我直接用的饺子粉。
2. 两个鸡蛋打进面粉,再加入温水一直搅拌,直到成均匀糊糊状没有面粉粗粒。
3. 切葱花,黄瓜擦成丝以后倒入糊糊,再加一点盐搅拌均匀。
4. 现在锅内倒入油,不要很多,能将锅底均匀抹遍一遍就行。缓缓倒入糊糊至正好一个想要的大小园饼(我用我家的不沾锅,锅底是平的,一个饼大小正好),等着蛋饼慢慢凝固。
5. 等着这一面差不多都凝固以后用木铲翻个个很快另一面也就好了,可以出锅了!
开始煎的时候油不要放太多,火不能太大,要一直小火。这样颜色才会均匀,看上去很嫩。