可口的笋干烧肉片,选用的笋干是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的,其色泽金黄,肉厚脆嫩,香气浓郁。然而笋干还可作为菜肴主料或配料,色美味鲜,脆嫩可口,其营养和药用价值丰富,具有益气和胃的功效,深受人们的喜爱。笋干烧肉片不仅诱人,还开胃。
主料
笋干 :60辅料
食用油 :适量具体步骤
1.泡发好的笋干切片;五花肉切片;青红椒切段。
2.把锅烧热放适量食用油,放五花肉煸炒至变色。
3.放切好的葱、姜、干辣椒炒一会。
4.放入泡发好的笋干。
5.放适量味极鲜、老抽翻炒上色。
6.放适量水,盖上盖子烧十分钟。
7.烧至笋干软嫩的时候,放入青红椒翻炒。
8.炒一会后放适量盐。
9.翻炒均匀就好了。
笋干要先泡发好,用高压锅或普通锅煮好,泡在水中换几次水后再烧菜。