自制四喜烤麸如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

去皮花生 ：50
烤麸 ：3片
干木耳 ：20
干香菇 ：20

辅料

葱 ：2段
冰糖 ：30
姜 ：1块
八角 ：1个
老抽 ：10ml
生抽 ：15ml
水 ：400ml
桂皮 ：1块
盐 ：4
香油 ：10ml

具体步骤

1.烤麸用水泡软，切1.5厘米见方块，攥干水分；

2.另起一锅，倒入油，油热后将切好的烤麸倒入，炸至金黄变硬，捞出，放入清水中去油，继续攥干；

3.木耳和香菇温水泡发，木耳摘根，香菇对半切开；花生提前半小时用温水浸泡；

4.将处理好的主料、调料和水放入锅中；

5.盖上锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能；

6.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、糖量可根据个人喜好，适当加减；2、炸烤麸可以用家里的煤气炉来炸，自动烹饪锅因为最高油温不会达到发烟点，所以达不到爆炸的效果，所以不建议使用我们的自动烹饪锅来炸；3、此菜放凉，口感更佳。